一、上班前整理好仪容仪表，保持良好精神状况，按时参加班前会等。 二、定时到厨房查看各类蔬菜的销量情况，决定清洗各类蔬菜的清洗数量，保证正常供应厨房生产。 三、了解各类蔬菜的特殊蔬菜的清洗方法。 四、明确菜品干净的标准，做到无沙、无泥、无虫、无草、无头发等。 五、负责厨房各类蔬菜的摘捡、清洗工作。 六、负责在清洁或加工原料的过程中检查是否有不新鲜或不合格的原料。 七、对腐烂、变质的蔬菜及时上报并进行处理。 八、配合砧板做好每日餐前工作准备，保证各类蔬菜的干净、卫生。 九、负责各类蔬菜的保管工作，保持菜柜的干净、整洁，保证洗菜区域的环境卫生。 十、积极参加企业的各类培训，端正思想和工作态度，努力提高自身的业务知识和专业水平。 十一、完成上级领导委派的其他工作任务。
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