1、服从部长安排，准确、迅速地完成传菜任务。 2、负责备餐间的开餐准备工作，备好各种调味品及菜盖、垫盘、托盘等工具，备好开胃菜。 3、负责菜肴佐料的装碟、配备。 4、负责传递订单和划单工作，走菜及时准确。 5、协助服务员撤换餐具，整理空瓶、罐，保持备餐间的整洁卫生。 7、负责传菜部区域的清洁卫生工作。 8、传菜过程中依据标准注意检查菜肴质量、温度及分量，发现问题及时向部长汇报。 9、负责领取餐厅用的各种调味品、服务用品等。 10、妥善保存菜单，以便时时复查、审核。 11、用餐结束后，关闭热水器等电器电源，将剩余的米饭送回厨房，收回并清洗托盘做好收尾工作。 12、完成上级交给的其他工作。
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